6月8日—11日，2015年全国职业院校技能大赛高职组“中餐宴会主题设计”赛项在济南珍珠泉宾馆举行，本次大赛共吸引了来自全国28个省区市、72所院校的95名选手参赛。教育部、国家旅游局、省教育厅、省财政厅和省旅游局相关领导出席开幕式。我院由旅游与酒店管理学院党总支书记石增业带队参赛。
比赛中，我院选手孙晓晶同学在各分项中表现优异，其中中餐主题宴会设计全国第一，中餐主题宴会摆台全国第四，摆台互评全国第三，英语口语全国第二，插花全国第三，总分排名全国第二，荣获一等奖，获得我院参加该赛事的最好成绩。 至此，我院连续三届蝉联中餐宴会主题设计一等奖。
比赛期间，我院选手的优异表现及富有新意的主题设计《壮美丝路》得到了评委、专家和兄弟院校的一致认可，体现了我院在训练方法、教学创新等方面的先进水平。同时，我院教师在赛场也学习了其他获奖院校的优秀创意，并就训练方法、主题设计流行趋势等进行了探讨，收获颇丰。
据悉，该项赛事由教育部发起，联合中央有关部门、行业和地方共同举办，是目前专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主办部门最全的国家级职业院校技能赛事，同时也是我国职业教育界的年度盛会。对于展现现代职业教育体系改革成果，凸显职业教育特色，深化校企合作，推进产教融合，引领专业改革与建设，推动经济社会发展具有重要意义。
学院领导和有关部门高度重视此次大赛，统筹安排，精心备赛。学院党委书记李达、学院院长姜玉鹏、院长助理刁洪斌、教务处长宫恩龙多次亲临训练场地给予指导；同时学院院长姜玉鹏、院长助理刁洪斌亲临比赛现场指导比赛。旅游与酒店管理学院派出石媚山为领队王光健担任总教练、郭贵荣、徐莉、许文素担任指导教师、杨明义担任英文指导、尹萍、王磊磊担任创意文案指导、焦念涛、孙丽钦担任现场指导、烹饪学院申亚军担任菜单设计指导。各位教师各司其职、精心指导，所有参赛选手刻苦训练、精心准备。此外，此次比赛得到了各二级学院、各职能部门的大力支持。
本次大赛成绩的取得，展现了学院专业教学的改革成果，为学院挣得了荣誉。同时，我院学生展示出的高超技能水平和过硬综合素质，得到了大赛组委会，各参赛院校和新闻媒体的关注和赞誉，提升了学院在全国同类院校中的知名度和美誉度，也有利推动了学院山东技能型特色名校重点专业建设的进程。
