本网讯（酒店管理学院 纪小川）近日，为调研行业发展动态，了解市场最新需求，学院茶艺与茶文化工作室教师纪小川赴杭州考察新茶饮市场。
纪小川先后到茶小空（TEAKOO）品牌总部、杭州茗宝生物科技有限公司、浙江大茗堂生物科技有限公司、素业茶空院、湖畔居等行业知、领军企业考察学习。双方就茶饮行业的发展趋势、新茶饮科技进步与动向、茶饮行业人才需求变化、师资与毕业生供求情况等进行了深入交流。
与传统茶饮相比，新式茶饮口味可定制，外观包装可以融合非常多的潮流元素，受到年轻消费者的热捧。据了解，中国现制茶饮规模在1000亿人民币左右，在未来5-10年消费升级的背景下，有3-5倍增长空间。 新茶饮赛道相比重餐饮，更容易标准化，深入企业调研新茶饮行业，对于专业对标市场，优化调整结构布局，储备师资和找准人才培养定位，都有重要意义。
学院茶艺与茶文化工作室将以此为契机，加强与行业头部企业交流合作，致力于茶叶深加工领域的科研探索、产品销售、市场拓展,深入研究消费者习惯，着力茶文化产品设计与呈现，为行业培养多元化发展的高质量人才。
（通讯员：吴凡 审稿：徐莉 来稿日期：5月12日）
