烹饪学院举办“烹饪美食与现代烹饪的发展”海斯曼讲坛

10月30日上午，烹饪学院邀请青岛饭店和烹饪协会副会长、国家餐饮业认证员、国家餐饮业评委杨岩为我院师生举办了题为“烹饪美食与现代烹饪的发展”的精彩学术讲座，烹饪学院部分师生参加了此次讲座。

    杨会长在讲座中提出，餐饮业可以分为品牌餐饮、特色餐饮和地域餐饮，根据社会的需求，又有高档餐饮店、中档餐饮店、低档餐饮店的划分。他把中国餐饮业几千年的发展，总结为“民以食为天、食以养为先”十个字，并以现代科学的烹饪理论，对各类餐饮企业的定位进行了分析，提出“美食加营养”才是餐饮企业应有的追求。