12月27日上午，烹饪学院按照校内实训教学计划，圆满完成了2010级烹饪工艺与营养专业的校内实训教学工作。为考核同学们的校内实训成果，根据烹饪工艺与营养专业工作岗位设置的特点，结合学生实际工作岗位，按照企业的标准进行技能考核，成功举办了 “校内实训成果汇报”活动。
此项活动，在考核的组织与安排上，按照“真实岗位，扎实技能”的汇报模式，采用了“宴席设计”——“分组实训”——“小组研讨”——“作品展示”——“成果评价”的组织形式。以学生自主设计为主，包括宴席菜单的设计，宴席菜品的制作，原料的选择、加工，盛器的选用，以及菜肴的造型、名字、创意、围边的设计。实习专业教师就菜品的制做方法、操作要领，以及操作过程应该注意的一些细节进行辅导，并最终进行成果评价。
此次活动由烹饪学院王振才院长策划，关宏远书记作活动动员，王志兴主任和王建明主任具体组织实施，实习专业教师丁德龙、李军老师负责指导评价，活动取得了圆满成功，得到同学们的一致欢迎。
