4月13-17日，学院客座教授、国家餐饮业一级评委、中国烹饪大师李培雨莅临学院指导烹饪学院学生参加2015年山东省烹饪赛项高水平技能协作训练组集训选拔。
根据山东省职业院校技能大赛组委会发布的《关于成立2015年全省职业院校高水平技能协作训练组的通知》，我院为高职组烹饪赛项协作组牵头学校，负责组织烹饪赛项高水平技能训练方案的研讨、制定和组织实施工作，制定选拔的具体实施方案，并全面协调、督查、指导协作组成员的日常训练。根据学院工作安排，烹饪学院与省内外多所职业院校进行了工作磋商，制定了集训工作方案。为保证集训成效，把握行业动态，烹饪学院聘请李培雨大师为大赛技术顾问，根据选手们完成的阶段性集训任务进行了反复评鉴与指导，为集训学员提供了理论支持与技术指导，取得良好成效，受到广泛好评。在校期间，李培雨大师还与烹饪学院青年教师进行了座谈，就餐饮发展趋势、鲁菜制作与创新、新菜品研发等议题进行了重点讲解和深入交流，对烹调方法和技术进行了指导。
山东省烹饪赛项高水平技能协作训练组集训选拔涉及烹饪赛项热菜、冷拼、面点等项目，我院初步选拔了10余名选手进行集训，集训选拔将于本月24日在我院举行。