学院举行山东省五年制高等职业教育烹饪工艺与营养专业教学指导方案评审会
本网讯 9月25日上午，山东省五年制高等职业教育烹饪工艺与营养专业教学指导方案评审会在我院旅游与酒店管理学院多功能厅举行。山东省教育厅职业教育处科长王志刚、山东省教学研究室职教基础研究部主任邹本杰；专家组组长、济南大学酒店管理学院副院长张炳文，专家组成员、济南第三职业中等专业学校校长吕凌云、青岛烹饪学校校长吕雪梅、潍坊商业学校旅游系主任范守才、潍坊技师学院应用技术系主任赵培敬、山东商业职业技术学院烹饪系主任曲绍卿、威海职业学院旅游与酒店管理系主任甘晓燕、山东旅游职业学院营养与烹饪系主任崔刚、青岛饭店与烹饪协会秘书长杨岩、青岛泰祥源餐饮有限公司总经理贾建江；我院院长姜玉鹏、教务处处长宫恩龙出席会议。烹饪工艺与营养专业教学指导方案项目组成员参会。会议由烹饪学院院长王建明主持。
评审会上，姜玉鹏代表学院向各位领导、专家的到来表示欢迎和感谢，在简要介绍学院和烹饪学院总体情况后，姜玉鹏指出，2013年，我院被山东省教育厅确定为烹饪工艺与营养的五年制高职专业教学指导方案牵头开发单位，前期烹饪专业的教师搜集材料，多方调研，形成了一定的成果，并组织召开了两次专家研讨会，就中高职阶段人才培养定位、核心课程和关键能力培养目标等议题进行了研讨和论证，同时通过函审等多种形式广泛征求了院校、行业、企业的意见和建议。他希望与会专家和领导对烹饪五年制教学指导方案问诊把脉，同时也借此次评审会的机会对我院的教学改革、专业建设提出宝贵意见。
王志刚、邹本杰先后在会上讲话，阐述了制定山东省五年制高等职业教育专业教学指导方案的意义，并对评审工作提出了希望和要求。张炳文代表专家组发言，他介绍了专家组成员，表示专家组将按照省教育厅的要求，客观公正的对烹饪工艺与营养专业五年制高等职业教育教学指导方案进行评审。我院烹饪工艺与营养专业负责人刘俊新就教学指导方案制定情况向专家组进行了汇报。
随后，与会专家就《山东省五年制高等职业教育烹饪工艺与营养专业教学指导方案》进行了论证评审。张炳文代表专家组宣布了评审意见，专家组一致认为，我院牵头制定的《山东省五年制高等职业教育烹饪工艺与营养专业教学指导方案》思路清晰、设计合理、工作扎实，方案基本实现了工作目标，同时也就方案具体课程和细节提出了指导性意见。
针对专家组提出的意见，王建明代表项目组表示，将尽快按照专家们提出的意见，对指导方案进行修订完善，确保高质量完成，尽快提交省教育厅。