本网讯 （烹饪学院 庞阳） 4月27日，烹饪学院在图书馆308举行实训中心实训成果汇报会，对实训中心前期生产性实训的工作经验进行总结，同时对实训中心后期的实训工作进行部署。烹饪学院院长王建明、党总支书记关宏远、团总支书记李文武、实训中心负责人刘俊新以及即将对生产性实训工作进行交接的相关班级指导教师与学生参加了汇报会。
汇报会上，实训指导老师丁德龙、申亚军首先就实训工作整体情况进行了汇报，着重对项目化教学、营收管理、菜品研发、卫生制度、团队协作等方面进行了经验性梳理与总结；实训项目化小组餐饮总监，仓库主管，面条项目、酱卤项目、卤肉饭项目、净菜加工项目、洗涮项目、服务项目等岗位角色代表同学分别针对项目组工作内容进行梳理与反思，并对实训收获予以汇报；王建明对前阶段烹饪学院实训中心实训工作予以充分肯定，同时要求师生重视实训工作后的经验总结，对相关工作中暴露的问题予以重视；关宏远就实训工作的组织规章、安全制度等问题提出意见，并根据几个典型案例对实训工作中的安全工作予以解读。
根据工作安排，自校历第11周开始，烹饪学院实训中心将进行期中实训团队轮换，届时将对实训模式、实训产品等进行进一步优化与创新，更好服务于实训教学与项目化教学改革工作。