烹饪学院举办“糖艺技艺传承”海斯曼课堂
本网讯（烹饪学院 张会强 王坚）4月20日，烹饪学院在401会议室举办“糖艺技艺传承”海斯曼课堂。本次课堂有幸邀请到了著名高级糖艺师、高级雕刻师田永春大师，田大师自从业以来多次获得行业比赛金奖，2014年更荣获内蒙古烹饪技能大赛雕刻糖艺特金奖。田大师的到来为此次活动的顺利开展提供了技术支持。烹饪学院全体教师参加本次活动。
活动中，王建明院长首先做了主题报告。他指出，“教师是传承传统技艺，发展现代糖艺文化，扩展烹饪技能的中坚力量”，“学习糖艺，不仅是考验老师们熬、拉、拔、吹的基本功力，也是对他们耐性的磨砺，同时也是对艺术修养、审美能力的一种考核“。通过老师们积极尝试和田大师细致入微的指导，经过四天的学习，我院老师也逐掌握了其中的窍门，制作了一部分精美的糖艺制品。
烹饪学院一直注重老师们一专多能的培养，积极发掘老师们的兴趣爱好，鼓励老师多学技能，不断从中华传统美食文化中汲取养分，吸收世界先进的烹饪技艺，推陈出新，理实结合，吸引更多的优秀教师加入到中华传统烹饪的传承中来，共同发展中国烹饪文化。
