7月2日，烹饪学院举行“记叮咛，促安全，迈好人生职场第一步”主题教育线上线下分享会。烹饪学院充分挖掘学校人才资源，特邀酒店管理学院教师陆云女士给学生作了题为《厨房安全及注意事项》的专业分享。陆云老师曾就职于青岛香格里拉大酒店餐饮部十余载，对餐饮厨房十分了解，对厨房安全的方方面面也有独到的认识和见解。
实习安全重于泰山，是保障顶岗实习顺利进行的重要前提。厨师工作不同于其他工种，工作环境中有许多安全隐患。陆老师给同学们强调进入厨房的第一件事情就是要观察厨房环境，学习安全注意事项，熟悉自己所要接触的各种设施设备等。同时，在工作过程中使用刀具要注意力要集中；热灶面前不能离人，防止发生意外；使用刨片机、锯骨机等设备要谨慎操作，务必要佩戴钢丝手套；搬运重物时要使用工作车，不要逞能伤害身体；穿防滑工作鞋，拿重物、热锅等尤其注意脚下；下楼梯时不要看手机；要养成消防意识，了解厨房消防设施的存放等。
另外，陆老师又从食品卫生及安全角度做了细致阐述，比如要注意个人卫生，养成勤洗手习惯；注意砧板的使用和保养；收货要认真检查、遵循货料先进先出原则等。
最后，陆老师要求学生要团结同事，注重个人仪容仪表，要关注工作本身，注重工作标准，要强化“以客人为中心，让客人满意加惊喜”的服务意识，以饱满的热情和团队精神投入到工作中去。
同学们认真聆听，会后与陆老师进行热情互动交流，大家纷纷表示受益匪浅。
这是烹饪学院首次邀请专业人士系统、全面地讲解厨房安全及注意事项，给即将走上实习工作岗位的学生们无疑是打了一针强针剂，它将指导学生顶岗实习全过程，为学生顶岗实习安全保驾护航，为学院推进“双高建设”和“职教高地”建设增砖添瓦。