本网讯（烹饪学院 赵捷）9月24日下午，济南大学教授、硕士生导师、文化和旅游学院副院长张炳文，济南大学副教授、食品科学与营养系主任汤卫东在烹饪楼506教室作“专本贯通培养”系列专题讲座。
张炳文以“认识、认知‘烹饪与营养教育’本科专业”为主题，结合自己的工作经历，重点就专业人才培养模式创新、专业建设、实践平台建设等进行了深入的解析与广泛的交流。他指出，专本贯通班的学生一定要做好学习规划，明确学习目标，养成良好的学习习惯，确保能够实现专科到本科阶段学习的有效过渡与衔接。
汤卫东以“应对专本贯通培养转段，规划本科教学职业发展”为主题，围绕专本贯通培养转段工作、本科阶段专业特点与课程体系、学生就业与发展等三个方面进行了详细介绍。他指出，烹饪专业具有广泛的就业前景，就业面向省内外酒店业、餐饮业、高校后勤、营养机构、中高职学校等；学生适应能力普遍较强，部分学生通过自主创业，取得一定的成就，实现了自己的人生价值。
本次系列专题讲座，是科研发展处“人文社科大讲堂”系列活动之一，进一步提高了师生对专本贯通日常教学与人才培养的理解，为学生学习指明了方向，为培养高水平应用型技能人才提供了指导。
烹饪学院副院长王志兴主持本次系列学术讲座。烹饪学院部分教师、烹饪工艺与营养专本贯通班全体学生参与了此次讲座。
（通讯员：张会强 审稿：李文武 责任编辑：吴琼 来稿日期：2021.9.24）