本网讯（烹饪学院 赵捷）6月20日，2023年全国职业院校技能大赛烹饪赛项山东省选拔赛在我校举行，副校长张宗国到场指导。
本次比赛由菜点制作和宴席展评两个模块组成，共有来自省内6所高职院校的24位选手参加比赛。参赛队根据当前餐饮市场需求和发展趋势，以现场提供的烹饪原材料为基础，自拟宴席主题进行宴席创新设计。宴席以中餐为主，包括热菜4道、面点2道、冷拼1组以及果盘，通过一桌宴席设计、制作和展示，综合考查选手的基本技能、宴会创新设计能力、菜点制作能力、厨房管理能力和团队合作能力。裁判组根据口味与质感、形态与色泽、工艺与数量、创意与实用、营养与卫生等标准进行评分。经过激烈角逐，我校获得第一名，将代表山东省参加2023年全国职业院校技能大赛。
学校高度重视本次比赛承办工作，学校领导深入一线指导督办，相关职能处室通力配合，做好赛事组织、技术服务、赛务保障等工作，营造了公开透明、公正公平、秩序井然的比赛氛围，有效保障了比赛各个环节顺利进行，得到了参赛各方的一致好评。
本次比赛的举办，充分展示了学校扎实有序的赛事组织能力，为省内相关院校搭建了相互交流学习的平台，增进了校际交流，有利于专业建设提质培优，对提升人才培养质量、推动“双高计划”专业群建设具有积极意义。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：6月25日）