面点技艺传承创新工坊管理办法

一、设施条件

1.青岛酒店管理职业技术学院面点技艺传承创新工坊具有公共科普服务功能的区域面积为400余平方米，一次性可容纳参观人数200人。

2.工坊建设投入资金400余万元，内设有智能裱花间、多功能熟制间、技艺演示间、备料间、咖啡制作台、面点展示台等实训操作场所，配备有德国进口的智能蒸烤箱、智能醒发箱，意大利进口的智能咖啡机、大理石台面卧式智能冰柜等国际尖端智能化设备。

3.科普设施设备形式多样，运用展品、展板、说明牌以及多媒体等普及面点技艺知识，在传承经典面点技艺知识的同时根据行业最新研发、国内外科技前沿发展创新补充面点技艺知识，及时更新扩展科普内容。

二、科普服务

1.工坊每年向社会公众开放工坊科教资源，能够提供团队预约科普服务（包括外出服务）。对外开放时间：工作日9:00-12:00,14:00-17:00;需提前电话预约。

2.组织开展公共科普报告、科学家科普讲坛等活动，及时普及重大科技成果，大力弘扬科学家精神，加强科研诚信和科技伦理建设，展示科技界优秀典型、生动实践和成就经验，培育公众特别是青少年的科学思维和工程思维，宣传高水平科技自立自强的重大意义，涵养优良学风。

3.以工坊特色优势科普资源为基础，能够举办青少年科技夏（冬）令营、或承接青少年科普研学、社会实践等青少年科普活动。

4.以工坊特色优势科普资源为基础，能够承接中小学教师科技培训或研修实践活动。

5.利用工坊特色优质科教资源，开发慕课、教材、课程等高质量原创科普资源超过320个，利用各种媒体广为传播。

三、人员保障

1.工坊设有公共科普服务联络人1名，专职6人，兼职80人。

2.专兼职科普人员每周定期开展业务交流或培训。

3.工坊咨询及预约服务联络人：张桂凤；联系电话：0532-86051623。